Колекције

7 Општи митови и заблуде о ГМО храни

7 Општи митови и заблуде о ГМО храни


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ГМО, или генетски модификовани организам, храна која потиче добија лош резултат. Али да ли је ово поштено?

Од зоре пољопривреде у људској цивилизацији, човечанство се миленијумима игра са генетиком биљака и животиња.

ПОГЛЕДАЈТЕ ТАКОЂЕ: ТЕСТНИ ОДРЕЗЦИ И ПРАШИНА: ДОБРО ДОШЛИ У БУДУЋНОСТ ХРАНЕ

Иако су генетске модификације и инжењеринг софистициранији од унакрсног и селективног узгоја, да ли бисмо заиста требали бити забринути због једења ГМО хране?

Многи тврде да је ГМО токсичан или канцероген и да је зато опасан за јело. Ипак, други верују да ће ГМО опустошити природно станиште Земље.

Али која је од тврдњи о ГМО у ствари тачна? Погледајмо седам уобичајених митова и заблуда о томе.

1. ГМО убија пчеле

Ово је један од највећих митова који окружује очигледне контроверзе око ГМО хране. Популације пчела, посебно медоносних пчела, већ неко време драматично пропадају.

Истраживања су открила да је између 2008. и 2013. године у Сједињеним Државама примећен пад популације пчела за 30%. Стање пчела је горе и у другим местима широм света.

На пример, у Шпанији је у истом периоду изгубљено око 80% кошница. Ово је забрињавајуће не само за љубитеље меда већ и за екологе широм света.

Да ли би узрок могао бити ГМО? Чини се да је ово случај кривице удруживањем.

Чини се да је пад популације пчела заправо изазвао пестицид назван неоникотиноиди. По структури су слични никотину и биљке их апсорбују кроз васкуларни систем, а инсекти их касније троше попут пчела.

Очигледно се да се пестициди веома разликују од ГМО биљака, тако да тренутно нема значајних доказа о било каквој директној вези између пропадања пчела и ГМО хране.

2. ГМО није здрав

Још једна велика заблуда у вези са ГМО храном је та што је она сама по себи штетна по људско здравље. Тврдња је да ће, по својој природи, једење ГМО хране касније довести до неких озбиљних здравствених проблема.

У ствари, ГМО је један од најтеже контролисаних и тестираних прехрамбених производа на тржишту. У просеку је потребно око 13 година и 136 милиона долара у испитивању пре него што свако ново ГМО семе добије одобрење.

Из тог разлога, тренутно има врло мало одобрених ГМО усева широм света.

Опсежне студије, попут оних које су спровеле Националне академије за науку, инжењерство и медицину, такође су непобитно показале да је конзумација ГМО хране савршено сигурна.

Постоје и друге забринутости да ГМО храна потенцијално садржи отровне или токсичне супстанце. Један пример је ГМО усев под називом БТ кукуруз.

Усјев заиста садржи токсин који убија штеточине и који је створен да посебно убије одређене инсекте који једу биљке. У недавном чланку Сциентифиц Америцан резимирано је тренутно истраживање око Бт кукуруза и утврђено је да су то "неки од најсигурнијих и најселективнијих инсектицида који су икада коришћени. Тврдње да Бт усеви трују људе једноставно нису тачне."

3. Генетски инжењеринг је нешто ново

Ово је вероватно један од најраспрострањенијих митова о ГМО. Некима већ само спомињање генетске модификације подстиче слике лудог научника како пртља и игра Бога са ДНК да би створио супер животиње и биљке.

У истини, људи се хиљадама година играју са ДНК животиња и биљака. Многи савремени усеви и стока коју свакодневно једемо заправо не би требало да постоје у природи.

На пример, клипови кукуруза, какве данас познајемо, заправо нису постојали на планети около Пре 10 000 година. Древни фармери селективно су узгајали дивљу траву звану теосинте и укрштали је да би нам пружили савремени усев од којег сви волимо да правимо кокице.

Тренутна истраживања ДНК заправо показују да се чини да је овај процес био релативно лак за наше древне претке. Требало би да промене само 5 региона гена теосинтеа да би произвели савремени усев кукуруза.

У генетици се ова врста људске интервенције у еволуцији назива вештачка селекција. Вештачка селекција током векова повећала је приносе усева и створила храну која је већа, отпорнија на штеточине и болести и укуснија.

4. ГМО је мање хранљив

Неки тврде да ГМО храна сама по себи садржи мање хранљивих састојака од „природне“ хране “. Читава је претпоставка одакле потиче овај мит, али будите уверени да то не може бити даље од истине.

Генетски инжењеринг усева усредсређен је на то да биљку учини отпорнијом на болести и штеточине, истовремено повећавајући принос њихових усева. Овај поступак смањује или елиминише потребу за употребом пестицида и хербицида на њима.

По својој природи, овај процес генетске модификације не утиче на хранљиву вредност биљке. Заправо, студије показују да су генетски модификоване намирнице нутритивно идентичне својим конвенционалним колегама.

Постоји неколико усева, на пример високо-олеинска соја, који су дизајнирани да се хранљиво разликују и према томе су обележени.

Кад рационално размислите, ово је заиста очигледно.

Чини се да и друге студије показују потпуно супротно. Ове студије су показале да се чини да садржај хранљивих састојака у конвенционалној храни опада.

О паду квалитета воћа и поврћа први пут је известила енглеска истраживачица Анне-Марие Маиер, која је проучавала све мање концентрације минерала у 20 усева са седиштем у Великој Британији од 1930-их до 1980-их.

5. ГМО је штетан за животну средину

Овај мит има тенденцију да се веже у неколико других митова које смо већ горе поменули. Од убијања пчела масовно визијама о светској доминацији кроз незаустављиву инвазију, ГМО добија лош одговор о свом утицају на животну средину.

Неки такође тврде да ГМО биљке узрокују отпорност антибиотика код патогених бактерија. Ово би, ако је тачно, очигледно било прилично озбиљно питање.

Иако су разне студије 2005. и 2008. показале да се врло мале количине ДНК могу преносити између биљака и бактерија, ризици су у целини заправо занемарљиви. Упркос томе, Светска здравствена организација предузела је кораке да подстакне чланове да не бирају и не развијају ГМО усеве који имају било какву резистенцију на антибиотике.

Остале бриге укључују нешто што се зове оутцроссинг. Ту се гени ГМ биљака шире на конвенционалне усеве и друге дивље врсте.

Иако су се неки трагови овога показали у прошлости, многи народи су од тада усвојили веома строге прописе за смањење мешања. То обично укључује ГМ и конвенционално одвајање поља усева и позиве да се полен ГМ биљака учини стерилним.

Постоје и неки докази да је ГМО заправо релативно бољи за животну средину. Њихова уграђена отпорност на штеточине смањује потребу пољопривредника да користе често високотоксичне пестициде.

Такође су отпорнији на еколошке проблеме попут суше, болести и плесни. То значи да њихова производња захтева мање поплочавања и крчења шума.

6. ГМО може изазвати рак

Овај мит се заправо заснива на чувеној француској студији из 2012. године која је хранила пацове исхраном само са ГМО. Користили су врсту ГМО кукуруза која је створена да буде отпорна на хербицид Роундуп.

Открили су да изгледа да пацови показују велику склоност развоју тумора и других оштећења органа. 50% мушких пацова и 70% женских пацова је прерано угинуло.

Ово је било у директној супротности са 30% мужјака и 20% женки пацова у њиховој контролној групи. Пошто је једина разлика била у исхрани, ово мора бити доказ да ГМО може изазвати рак, зар не?

Срећом, наука је, ако ништа друго, место за здраву и виталну критику вршњака. Друге научне академије „мирисале су пацова“.

Њихова побијања истраживања нашла су грешку у дизајну експеримента. О њиховој статистичкој анализи резултата да и не говоримо.

Након тога, Европска агенција за безбедност хране изјавила је да је студија „недовољног научног квалитета да би се сматрала валидном за процену ризика“.

Критичари су такође приметили да избор дотичних врста пацова показује веће шансе за врло лак развој ствари попут тумора. Нарочито када се прехрањује или једе кукуруз загађен уобичајеном гљивом која узрокује хормонску неравнотежу.

Студија из 2012. године није контролисала ове факторе и довела је до значајних сумњи у ваљаност њихових резултата и закључака.

7. ГМО је свуда

Неки тврде да је ГМО хране свуда и да ју је немогуће избећи. Заправо, до данас постоји само десет усева који су одобрени за пуну производњу.

Тренутно укључују луцерку, канолу, дуге папаје, соју, шећерну репу, кукуруз (пољски и слатки), памук, тиквице

Кромпир и јабуке.

У САД такође тренутно нема потребе за означавањем хране која је директно или индиректно направљена од ГМО. Од 2013. године, Министарство пољопривреде САД званично је одобрило етикету којом се показује да компаније нису ГМО.

Овај поступак захтева само неовисну проверу свих поднетих захтева.

У Европи је од касних 1990-их ЕУ захтевала означавање ГМО хране. То је резултирало тиме да су многи трговци храном у потпуности избегавали продају ових производа.

То је значило да је, као што је и Сциентифиц Америцан открио, да је немогуће пронаћи ГМО производе у европским супермаркетима.


Погледајте видео: Prof. dr. Tomislav Terzin - KRVNE GRUPE I POREKLO COVECANSTVA (Јули 2022).


Коментари:

  1. Yakout

    Које речи ... супер, дивна идеја

  2. Burkett

    Not an expert?

  3. Maulkree

    Нисте у праву. Предлажем да разговарају о томе. Пишите ми у ПМ.

  4. Maukus

    Жао ми је, није ми то апсолутно неопходно.

  5. Marq

    Нисам чуо такво

  6. Braydon

    Заиста радознала :)



Напиши поруку