Занимљиво

Сол земље и мора: Прича има пуно више од онога што је у вашој сланој машини

Сол земље и мора: Прича има пуно више од онога што је у вашој сланој машини

Можда сте чули израз „сол земље“ и питали се зашто би та слика требало да се односи на врле људе. Напокон, данас сматрамо врлином смањење количине соли у исхрани.

ПОВЕЗАНО: СЛАНА ВОДА СЕ ОТКЉУЧУЈЕ КЉУЧ ЗА ЖИВОТ НА МАРСУ

Сол у Светом писму

Израз „сол земље“ посебно има библијски педигреМаттхев 5:13, текст који чини Беседу на гори. Отвара се стих: „Ти си сол земље“. Затим се наставља упозорењем да сол која изгуби свој укус, укус или сланост - у зависности од вашег избора превода - постаје бескорисна, па би била избачена и згажена.

ПОВЕЗАНО: МОЖЕТЕ ДА ГОДИНОМ КОЛИЦИНОМ УЛОЖИТЕ ДО 2000 МИКРОПЛАСТИКА

Занимљиво је питање размотрити зашто се сол нуди као симбол овог квалитета особе.

Идиомсонлине нуди сугестију да се овде „земља“ не односи на земљу или планету, већ на нешто друго направљено од земље у глиненом облику, наиме у рерни. Објашњава се на следећи начин:

"У Израелу сол има високу концентрацију магнезијума, а блокови соли коришћени су као катализатори пожара у пећима. Ово објашњава Исусово питање о томе како сол губи свој укус. Сол не губи свој слани укус, али како је сол изгубила магнезијум, изгубила је способност потицања пожара. Исус је говорио „кад сол изгуби способност сагоревања, више није добро ни за шта већ за расипање по путевима“.

Као доказ нуди још један Нови завет стих на соли: Марк 9:49-50:

„Јер сваки ће бити посољен ватром, и свака жртва посољена. Сол је добра: али ако је сол изгубила сланост, чиме ћете је зачинити? Имајте соли у себи и мирите једни с другима “.

Могуће је да је Леонардо да Винчи то имао на уму приказујући преврнути слани подрум поред Јуде у својој чувеној Тајној вечери. Неки преврнуту сол узимају као симбол издаје, мада Мортон Салт’с Салт Хистори у томе такође види порекло повезаности „лоше среће“ са просутом соли, сујеверног веровања које траје.

Цивилизација и сол

Сол је у древном свету била цењена због своје корисности, посебно као примарни конзерванс за месо, као и појачивач укуса. Такође је омогућило очување млечних производа у облику путера и сира који би се могли безбедно чувати много дуже него што би млеко могло у одсуству хлађења.

Мортонова историја соли види још централнију улогу соли у цивилизацији. Сугерише да је сама сол диктирала где ће се друштва насељавати. Сугерише да су људи који су месо и сол тражили за сопствену потрошњу ишли животињским стазама до лизања соли. „Стазе су им постале путеви и поред путева; насеља су расла “. То је представљало основу за село или чак државу.

У неким од ових држава сол се почела користити као облик валуте. Салтворкс приповеда, „Израз„ није вредан његове соли “потиче из праксе трговања робовима сољу у древној Грчкој.“ Такође се сматра кореном наше речи за плату, „плата“, која потиче од латинског „салариум агентум, ” термин који се примењивао на сол која се додељивала војнику старог Рима “.

Сол мора

Наравно, људи који су се населили у близини океана имали су приступ сланој води колико год су желели из морске воде када су смислили метод вађења кристала соли. У топлој клими то се лако изводило соларним испаравањем.

Мортонова производња и прерада соли идентификује соларно испаравање као најстарији метод добијања морске соли. Све што је за собом повукло било је „хватање слане воде у плитким барама где сунце испарава већину воде“. Оно што је остало је „концентрована слана вода“ из које се екстрахује сол.

Можете видети поступак морске соли илустрован у овом видеу, који такође слави укуснији производ процеса:

Новији начин вађења соли из мора назива се Метода вакуумског испаравања. Укључује неки напреднији инжењеринг, који подразумева два корака: један је ископавање решења, а други пумпање саламуре кроз вакуумске посуде. Мортон објашњава поступак на следећи начин:

Бушотине се буше у размаку од неколико стотина до 1.000 стопа у лежиште соли. Ови бунари су повезани бочним бушењем, недавно развијеном технологијом. Једном када се бунари повежу, започиње операција ископавања раствора: вода се испумпава у један бунар, сол доле се раствара и настали слани раствор се избацује на површину кроз други бунар. Затим се цевима ставља у велике резервоаре за складиштење.

После тога пумпају слани раствор висок скоро 45 стопа „затворене посуде под вакуумом“ које су постављене у малим групама „са сваком у линији под већим вакуумом од претходне“. Како напредује кроз различите посуде са већим вакуумом, притисак се смањује.

Идеја је да снижавање притиска омогућава да вода кључа на нижој температури, па им није потребно да загреју воду све до 212 ° Фахренхеита (100 степени Целзијуса) да би постигли испаравање. „Вакуумске посуде могу радити на само 100 ° Ф.“

Иако Мортон’с инсистира да се све нечистоће уклоне из соли, Хеалтхлине упозорава да неке могу остати иза, посебно ако је извор слане воде загађен. Додаци нису нужно штетни, јер можда постоје „минерали у траговима попут калијума, гвожђа и цинка“, мада не у довољној количини да би се могли сматрати стварном здравственом корист.

Морска со кристали су већи од стандардне кухињске соли, и то је део разлога што неки преферирају да има велики утицај на укус када се посипа храном.

Извлачење соли из земље

Изнад је видео највећег светског рудника соли. У Канади је.

Рударство камене соли је други најстарији начин производње соли који Мортон идентификује. Баш као и други рудници, рудници соли су под земљом са траженим минералом у венама или у куполама соли пронађеним дубоко у подлози.

Метода која се користи за рударство назива се „метода собе и стуба“. То подразумева уклањање око половине соли „у шаху како би се оставили трајни, чврсти стубови од соли за носач крова“.

Као и у рударству метала, експлозиви се користе за испухивање камене соли. То може донети стотине или чак хиљаде тона камене соли. То се затим износи на површину где се прегледава и сортира у различите величине, а затим отпрема на стварним чамцима, возовима или камионима.

Овај кратки видео илуструје методе које се данас користе у рударству соли:

Пинк Салт

Међу солима које се ваде из рудника налази се и хималајска ружичаста со, која према Хеалтхлине-у своју препознатљиву нијансу добија од количина минерала, посебно гвожђа. Процењује се да „садржи до 84 различитих минерала и елемената у траговима“.

Извор соли је Рудник соли Кхевра, међу најчаснијим и најзначајнијим рудницима соли на планети. Претпоставља се да је тамошња сол производ воде која датира милионима година уназад.

Ево видео снимка рудника соли Кхевра.

За разлику од процеса који се обично користе у рударству, за хималајску ружичасту сол се каже да се „ручно екстрахује и минимално обрађује да би се добио нерафинирани производ без адитива и за који се сматра да је много природнији од кухињске соли“, преноси Хеалтхлине.

Ружичасти кристали нису ограничени на употребу у храни, додаје Хеалтхлине. Једна од популарних употреба је сол за купање за коју кажу да умирује и побољшава кожу.

Ружичаста со такође може да се прави у сланим лампама које су повезане са побољшањем ваздуха. Такође се користе за наменски обликоване слане пећине за које се наводи да побољшавају дисање и стање коже, мада тај ефекат не потврђују научне студије.

Промоција сланих пећина за терапеутске ефекте може се видети у наставку:

Кухињска со

Оно што имате у својој мућкалици соли је вероватно стандардна кухињска со, која је минирана камена сол, фино млевена. Ако погледате посуду у којој је доспела, обавестиће вас да сол садржи јод, храњиву материју која се мора додати или ће вас упозорити да је не садржи.

Јод се додаје соли у облику калијум јодида као додатак за добро здравље. Како Хеалтхлине објашњава, недостатак јода је водећи узрок хипотиреозе, интелектуалних сметњи и разних других здравствених проблема.

Кошер соли

Можда сте приметили да неки рецепти захтевају „кошер сол“ и запитали се шта сол чини кошер или не. Чињеница је да су све соли кошер. Разлика је у томе што је сол са том ознаком врста соли која се користи у кошер процесу вађења крви из меса или живине.

Ова врста соли је грубље млевена од кухињске, због чега је пожељнија за нека јела. Такође не би садржао јод или било која средства против згрушавања која су понекад укључена у ситније млевену сол. Дакле, можда је чистији што се соли тиче, али то није разлог за њену „кошер“ етикету.

С обзиром на различите облике, за кашику стандардне кухињске соли добијате више соли него за кошер со, па не можете само заменити једну другом. Овај видео објашњава потребу за подешавањем између два:


Погледајте видео: 6 УРОВЕНЬ ГИГАНТПЕН ФАРМ ЖАСАУ ЖҮН ЖҮН БАБА (Јануар 2022).